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Publié le 12 Déc 2013

Puis-je manger du foie gras enceinte?

Puis-je manger du foie gras enceinte?

 

Noël arrive, et le foie gras fleuri aux apéros. Oui mais voilà, le foie gras est un aliment dont les femmes enceintes doivent se méfier. En cause, le risque de listeria et un taux élevé de vitamine A.

Alors, les femmes enceintes peuvent-elles manger du foie gras?

Bonne nouvelle, la réponse est OUI. Sous réserve de prendre quelques précautions.

Pour se protéger de la listeria, il suffit de choisir un foie gras sous-vide ou en conserve. En revanche, interdiction de manger du foie gras fait maison ou acheté à la coupe. En effet, la cuisson et la stérilisation tuent la bactérie, donc feu vert sur le foie gras pré-emballé.

Pour la teneur élevée en vitamine A, là encore il suffit de ne pas abuser.  Un excès de vitamine pourrait être à l’origine de malformation, mais avant d’en arriver là, il va falloir en manger des kilos de foie gras. Et votre porte-monnaie ne suivra peut-être pas …

Alors oui,  on peut manger du foie gras pendant la grossesse, à condition de ne pas s’en gaver 😉

A noter que cela est valable pour toute sorte de foie. Donc interdit de s’enchaîner toast de foie gras + foie gras poêlé + sauté de foie de veau + cuillère d’huile de foie de morue!

Sur ce, bon appétit!

 

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